久しぶりの投稿です！高知県の漁港から直送してもらってる天然魚が届きました。天然魚の情報など興味ある方はご連絡お待ちしてます。
高知から入荷したヨメヒメジ(オジサンと呼ばれる魚の仲間)で一夜干しをつくりました。全国から仕入れた魚を使っていろいろな水産加工品をつくっています。ヨメヒメジは通常は産地で消費されている魚で、…
神戸のうおラボです。青森県より産地直送のウマヅラハギが入荷。関西の市場で見かけるウマヅラとは肝が全然違いますおなかに卵を持つ時期でこの肝の大きさは、スゴイ。煮付や刺身など一度食べれば青森の…
神戸のうおラボです。今回は当社のサービスの紹介です。当社では、写真のようにフィレ加工した鮮魚をパッキングして納品しています。冷蔵商品のお魚に関しては、かなりゆるくパックしてます。これは、真…
神戸のうおラボです。各産地漁港の漁師さんたちとお話ししながら、旬の鮮魚の卸売りをしています。中央市場を通さずに直接仕入れることで、より鮮度の良いものをお安くお届けしています。写真のサワラの…