【入荷情報】徳島県産 産地活〆「イシガキダイ」（1.5kg）
2025/11/14
【入荷情報】徳島県産 産地活〆「イシガキダイ」（1.5kg）
【ホームページ記事本文】
（ここにイシガキダイの画像を挿入）
日頃より「株式会社 うおラボ」をご愛顧いただき、誠にありがとうございます。
神戸・新開地より、本日入荷したおすすめの鮮魚をご紹介いたします。
本日入荷したのは、徳島県産の「イシガキダイ」。
1.5kgと、お刺身や焼き物に最適な良型サイズです。
「産地活〆」ですので、鮮度は申し分ありません。
■イシガキダイ（石垣鯛）とは？
「磯の王様」とも呼ばれる高級魚「イシダイ（石鯛）」の仲間です。
その名の通り、体表にある黒い斑点が「石垣」のように見えることから名付けられました。（※成長するとこの斑点は消えていき、「クチグロ」と呼ばれます）
【うおラボ蘊蓄（うんちく）】
イシガキダイは、非常に硬い歯を持ち、サザエやウニ、カニなどをバリバリと噛み砕いて食べます。そのため、身には独特の「磯の香り」と、貝類由来の上品な「甘み・旨味」が凝縮されています。この風味が、多くの食通を魅了する理由です。
飲食店の皆様へ
「磯の王様」イシガキダイは、お客様の目を引く「本日のおすすめ」として最適な食材です。
しかし、イシガキダイはウロコが非常に硬く、仕込み（下処理）が大変な魚でもあります。
人手不足や仕込み時間でお悩みの飲食店様、うおラボがその負担を代行します。
「ウロコ取り」「内臓処理」「三枚おろし」など、ご要望に応じた加工を承ります。
厨房の負担を減らし、お店では盛り付けるだけ・焼くだけの状態でお届けすることも可能です。
仕入れコストと厨房作業の効率化を、うおラボがサポートします。
一般のお客様へ
ご家庭ではなかなかお目にかかれない高級魚「イシガキダイ」を、産地活〆の抜群の鮮度でお届けします。
上品な白身は、お刺身はもちろん、塩焼き、煮付け、アクアパッツァなど、どんな料理にも合います。
もちろん、面倒なウロコ取りや内臓処理も承りますので、ご自宅ではすぐに調理していただけます。全国発送も可能です。
ご注文やご質問、詳しい価格など、どうぞお気軽にお問い合わせください。
【キーワード】
#うおラボ #神戸 #新開地 #魚屋 #飲食店仕入れ #ホームページ #おすすめ #イシガキダイ #石垣鯛 #徳島県産 #産地活〆 #高級魚 #白身魚 #目利き #全国発送 #お取り寄せグルメ #神戸グルメ #仕入れ #仕込み代行 #加工承ります
