神戸の卸売の様々なニーズに対応する中お寿司屋にも納得のいく食材をお届け

飲食店の中でも、お寿司屋は特に鮮魚・青果の両方の品質が重要な飲食サービスなので、それだけ食材へのこだわりも強いのは当然ですが、そうした神戸近隣の寿司職人の皆様にも安心してご使用いただける、鮮度の高い鮮魚・青果を卸売できている自信があります。鮮魚において産地直送・国産にこだわっているだけでなく、青果においても年間を通じて食材の品質の安定を図るべく、市場のみに仕入れルートを頼るのではなく、産地集荷も並行して行い、尚且つ地域生産者の方々と協力して有機野菜も積極的に取り扱っています。

食材の卸売業務に神戸で携わる中で事業の大事なテーマの一つとしているのが、「食材の流通を通した地域活性」です。「食」は人の生活の要となる要素の一つなので、誰にでも共通する優先順位の高い関心事です。そうした重要な「食」のクオリティーを上げることは、それだけで地域社会への貢献にも通じ、延いてはその食材をとりまく方々の活性化・助けにもなります。お寿司屋に来店されるお客様は、「美味しいネタをいただいて、明日への活力にしよう」という方々です。そうしたお客様を迎える職人の方々の一助になれば幸いです。